黔南州美食小吃舌尖上的黔南州

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月06日

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  黔南州美食小吃,舌尖上的黔南州

  地舆标记产物

  荔波蜜柚是贵州省黔南州荔波县的特产。荔波县蜜柚种植达到4.68万亩,笼盖玉屏、向阳、瑶山等乡镇。荔波县积极实施科技兴果计谋,在成长精品生果出产中,已先后完成低产果园革新2.16万亩、优良果树推广6.33万亩、引进培育优良新品种6个,构成了以荔波蜜柚为龙头产物的财产基地。截至目前,荔波蜜柚总面积达4.68万亩、年产量2400万公斤。果品除销往省内各地州市外,次要远销广东、广西、湖北、湖南、甘肃等地。贵州省荔波县玉屏街道……[细致]

  长顺绿壳鸡蛋

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  长顺绿壳鸡蛋长顺绿壳蛋鸡原产于长顺县鼓扬镇,该地偏远掉队,交通闭塞,地势险峻,地舆位置复杂,海拔660~l 597.5 m,年最高气温32℃ ,最低一l℃ ,无霜区288 d,日照时数1 202 h,年降雨量1 250~1 400 mm,相对湿度81% 。境内有珠江流域红水河水系鼓扬河,全长12.8 km。早在20世纪60年代,在鼓扬镇马场村、岩腊村、纪堵村一带,人们就发觉有产绿壳蛋鸡的鸡群,世袭传播操纵这种鸡蛋能治……[细致]

  独山盐酸菜

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  独山盐酸菜是闻名全国的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的奇特风味,遭到遍及接待。在国际享有盛誉。 独山盐酸菜的主要原料之一是用贵州三名椒之首的独山辣椒加工成粉,辅以上等青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒,加上少量的纯碱制成。含有丰硕的卵白质和维生素C。独山盐酸菜既可当下饭小菜,也可作筵席上的压桌菜,以解酒荤,又可作烹饪的辅料。如用于烹制鲜鱼、盐菜肉、炒肉末等,其独具的风味还可激发食欲。 ( 贵阳)东峰集团独山盐酸菜……[细致]

  地舆标记产物

  贵州省龙里县龙山镇、麻芝乡、草原乡、摆省乡、湾寨乡、羊场镇、谷脚镇、哪嗙乡、醒狮镇、洗马镇、谷龙乡、三元镇、水场乡、巴江乡14个乡镇现辖行政区域 “一个金罐罐,装些硬饭饭,不吃硬饭饭,要吃金罐罐。”这是传播在贵州龙里县的一个谜语,谜底就是刺梨。 九月,是刺梨收成的季候,龙里县谷脚镇茶香村的157户村民乘着阳光明丽的好气候,在刺梨园里采摘着黄灿灿的果实。遭到灾祸气候的影响,本年茶村落的刺梨产量相对客岁削减了三……[细致]

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  福泉梨贵州福泉市农业手艺推广站 福泉市所辖牛场镇、道坪镇、龙昌镇、陆坪镇、凤山镇、仙桥乡、金山处事处、马场坪处事处等8个乡镇(处事处)。地舆坐标为东经107°14′24″~107°45′35″,北纬26°32′28″~27°02′23″AGI2017-02-2103……[细致]

  惠水黑糯米酒

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  黑糯米酒不统一般,它是苗家用本地的特产黑糯米为原料,用苗家代代相传的陈旧方式酿制而成的低度琼浆。过去苗家虽把它作为待客的上品,但从未把酿制的方式向异族人教授。直到1979年贵州省惠水县酒厂才挖掘出这一宝贵品种。在收集拾掇此酒陈旧的酿制方式后,再连系现代酿酒工艺,频频研制,酿制出气概奇特的黑糯米酒。1983年被评为“贵州名酒”。此酒明亮通明,红亮生光,香气幽雅悦人,酒味酸甜爽口,醇厚甘美,酒体协调,是一种新兴的甜黄酒,……[细致]

  罗甸火龙果

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  罗甸县位于贵州省南部边陲的红水河畔,属典型的南亚热带季风潮湿天气,素有“天然温室”之称,优胜的天气前提十分有益于火龙果发展,在海拔600米以下宜种地盘面积达15万亩。罗甸县火龙果于2001年由贵州省果树科学研究所从县内野生品种当选育、试种成功,并在2007年加入首届中国成都国际农业博览会上一举获得金奖,为我县开辟火龙果财产、制造火龙果品牌夯实了根本。到2011岁尾,我县火龙果种植面积达3.27万亩,投产面积3000亩……[细致]

  龙里刺梨干

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  龙里刺梨干是贵州黔南州龙里县的特产。龙里刺梨干贵州省龙里县谷脚镇、醒狮镇和洗马镇共3个镇现辖行政区域《龙里县人民当局关于规定“龙里刺梨干”地舆标记产物庇护范畴的请示》,龙府呈〔2015〕64号贵州省处所尺度:《地舆标记产物龙里刺梨干》(草案)……[细致]

  罗甸荷叶粑

  琥珀糕,俗称荷叶粑,又称搭梁粑,是罗甸布依族喜食的保守食物。每年“7月半”节,罗甸地域布依族家爱都必制造荷叶粑。因为民族交融,当地汉族群众亦过“7月半”节,并制造荷叶粑。刚出笼的荷叶粑很烫,人们在食用前将其搭放于竹杆上,故别名“搭梁粑”。 荷叶粑色泽天然(紫红色),观之赏心顺眼;闻之香气扑鼻,沁人心脾;食之糯而不腻,不粘牙,味道可口奇异。因紫叶,芭蕉叶仅产于热带、亚热带地域,故荷叶粑也只要栖身在热带、亚热带的群……[细致]

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  罗甸脐橙是贵州省黔南州罗甸县的特产。罗甸县是贵州省前提最好的柑桔基地县,罗甸脐橙在国内闻名遐迩。罗甸柑桔财产种植汗青长久,在清光绪年间曾作为朝廷贡品, 20世纪80年代初,我县起头规模化引进种植,次要栽植品种为纽荷尔脐橙,该品种具有果型美妙、成熟期早、丰登性好、质量优秀、顺应性强等特点。1981年,我县上隆茶果场引进试种获得成功,经专家评审,脐橙在罗甸的表示较着优于原产地,1986年被农业部列为国度柑桔基地县,罗甸成……[细致]

  龙里豌豆尖

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  龙里豌豆尖:龙里县冬季日夜温差相对大,病害几率低,具有叶色翠绿、香气恼人、入口即化、有回甜的特质。按照《贵州农业志》记录,1943年之前,龙里就起头试种豌豆尖,直到上世纪60年代初,颠末大量的试种尝试,龙里豌豆尖起头进行推广种植,距今曾经有跨越50年的种植汗青。龙里豌豆尖销往港澳地域,最高售价每斤268港币。据《贵州农业志》记录,龙里县1943年起头试种豌豆尖,已有超50年的种植汗青。目前,该县豌豆尖常年种植面积3万……[细致]

  漤菜相传,瓮安奇异的漤菜已有好几百年的汗青,最早源于瓮安县松平乡的冉家塘村。这种奇异的漤菜,现实上是一种特制的泡菜。说它奇异,是由于它臭味浓郁,有点似臭豆豉味。又有点臭豆腐味,又有点似臭酸味,有所谓“未见其物先闻其味”“闻直臭气熏天,吃起其味无限”之感。说它奇异,还由于它具有特殊无效的药用功能,能帮肋消化,治伤风,止腹泻。惟其如斯,在这块奇异的地盘上传播着如许一个传说。好久以前,年过半百的皇帝老儿娶了如花似玉的西宫娘……[细致]

  贵州剪粉贵州剪粉在贵州全省各地均有家庭或手工作坊出产,是全手工制造,无任何添加剂。素剪粉是纯绿色小吃。它以酸、辣、清新、柔嫩、可口、开胃的奇特风味吸引着人们的食欲,在浩繁小吃行业中往往不哀,且占领着必然的位置。近几年它以冲出吉区域,被部额外出打工的罗甸人带到江浙从业,这独俱罗甸处所特色风味的素剪粉,不竭遭到本地人的赞扬和喜爱。素剪粉的制造原料就只大米一样(选较造的米,此刻当以“贵曹米”为首选)。制造方式也较简洁,先将……[细致]

  都匀绿壳鸡蛋

  绿壳鸡蛋含有18种人体所需的氨基酸,富含维生素和微量元素,并且每100克卵白质的含量比通俗鸡蛋要高8%,可是胆固醇和脂肪的含量比通俗鸡蛋要低50-80%,所以对有三高的老年人也合用。此外,经常食用能推进儿童发展发育、加强回忆力,对中老年人心血管疾病、头昏失眠、延缓衰老等也起到保健感化。 绿壳鸡蛋的保健功能: 1、连结孕期健康 无效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心吐逆等症状,改善睡眠质量,促进孕……[细致]

  布依族五色花米饭

  五色花米饭是布依人的专利品,将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰,并由此付与米饭无尽的诗情画意和浪漫情调,当当代界,只要布依人才能做到。五色花米饭由来关于“布依五色花米饭”,传播着一个远古的传说:在好久以前,壮侗、壮傣、布依三兄弟在恬静的多依河畔辛勤奋作,过着幸福完竣的糊口。俗话说“树大分丫、人大分炊”,三兄弟中大哥壮侗、二哥壮傣都已成家,他们俩筹议后决定把这片斑斓富裕的地盘留给三弟布依,本人带着妻儿另寻异乡重置家园,布依兄……[细致]

  瓮安松花皮蛋

  松花皮蛋,它是用新颖鸭蛋加工腌制而成的一种生吃食物,由于它颠末腌制加工使蛋清和蛋黄凝固静皮,剥开不粘蛋壳,且富有弹性,所以简称为“皮蛋”,成熟的松花皮蛋横切或竖切,切开后呈五颜六色,条理清晰,所以松花皮蛋也称为“彩蛋”。在加工过程中,因为各类原料的感化,使本来的生鸭蛋发生了色彩上的变化,因此它又称“变蛋”。 瓮安从什么时候起头出产松花皮蛋的汗青也不成考,据相关材料和(瓮安县志)记录最早源于猴场,就是今天的草塘镇……[细致]

  盘江冰脆酥李

  盘江冰脆酥李酥李属木本科动物,初春开花,春末挂果,盛夏成熟。酥李按皮色泽、脆度,分为青脆李(即酥李)、黄腊李、珍珠李等多个品种,贵定县域内都有酥李种植,种植面积、产量,特别以盘江镇较多。盘江镇位于贵定县中部,属丘陵地带,地处河谷两侧,整个地势工具高,两头低,南北长。土质大大都系黄泥沙土,土层深挚肥饶,通透性好,贵定第一大河瓮城河,由南向北流经全镇9个村,构成良多天然小盆地。沿河两岸屏山对寒流和冷空气起阻挠缓解感化,河……[细致]

  百合贡粉百合是加工百合粉的原料。百合为百合科多年生草本动物,根可儿药、可食用,花可共抚玩。百合喜发展在高山幽谷。高寒潮湿之地,亚热带季风潮湿天气区内,高山密林或灌木丛中。百合茎高一米摆布尺,不分枝,花呈白色或橙色,为喇叭形,长于基顶。百合根埋于土壤中,一般在土层20公分以下,根部呈鳞瓣状,略带须根,球根较大的直径有10公分以上,一般为7~8公分,球瓣颜色雪白,肉厚,质脆,含淀粉丰硕,扯破时,手感滑腻,浆汁外露,可见粗……[细致]

  跟着人们糊口程度的不竭提高,豆油皮再也不是有钱人家席上的珍肴,在瓮安,通俗苍生随时能够品尝到。豆油皮也不只仅用来做所谓的“珍珠翡翠白玉汤”,切成丝凉拌,拉成片和肉类爆炒,梭暖锅,用油炸酥成千盘等等都是上等佳肴。其味道纯正,连结着豆腐的清香素质,其养分价值固定是豆腐之精髓,含量十分丰硕,无论与什么菜在一路配制,不抢味,不失味,给人的感受是油而不生腻,滑而不生厌,香而不心闷,纯而无杂味,酥而无硬感,绵而无韧性。 细致介……[细致]

  鸡煮菜稀饭

  全国专一的水族自治县——黔南苗族布依族自治州所属的三都水族自治县,有一种等客的美食“鸡煮菜稀饭”,按照客人分歧需求,可改为鸭煮菜稀饭、香猪菜稀饭等,水族人民常常是在宾客抵家后,最先用它来做款待宾客的垫底饭,亦称迎宾饭。吃完此饭后,才起头放置正餐。按照民族习惯,一般将鸡煮熟后分成八块:头、尾、两翅(香猪为前腿)、两腿(香猪为后腿)、两胸,继续煮熟,上桌后仆人按客人身份、春秋、辈分分送客人,主宾食头,尾作礼物送给主宾带走……[细致]

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